Готовим вкусные трубочки с орехами по рецепту, который был показан на презентации новой книги Юлии Высоцкой «Плюшки для Лелика. Домашние рецепты».

Мастер-класс проводил шеф-повар Кулинарной студии Сергей Кузнецов. Все участники легко справились с приготовлением вкусных трубочек.

Давайте и мы сделаем это!

Рецепт

Трубочки с орехами

Состав:

• 420 г муки
• 200 г охлажденной сметаны
• 200 г грецких орехов
• 160 г сахара
• 150 г охлажденного сливочного масла
• 1 желток
• 40 г меда
• 30 мл молока
• половина чайной ложки молотой корицы

Приготовление трубочек с орехами

• Духовку разогреваем до 180 градусов.
• Орехи слегка поджариваем на сковороде и измельчаем в блендере в крупную крошку. Добавляем к орехам сахар, корицу, мед и все перемешиваем.
• Просеиваем 400 г муки, добавляем сметану и натираем на терке 125 г очень холодного сливочного масла.
• Замешиваем тесто так, чтобы оно стало однородным ит пластичным, разделяем его на четыре части.
• На присыпанной мукой поверхности раскатываем каждую часть теста так, чтобы получился круглый пласт диаметром 25-30 см, а затем разрезаем его на треуголники, двигаясь от центра теста к краям.
• На широкую часть каждого треугольника кладем по половине чайной ложки ореховой начинки и сворачиваем тесто в трубочку, начиная со стороны начинки.
• Желток взбиваем вилкой вместе с молоком.
• Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем ее оставшимся сливочным маслом и выкладываем трубочки. Смазываем их желтком с молоком и выпекаем в разогретой духовке 30 минут.
• Готовые трубочки с орехами можно посыпать сверху корицей или сахарной пудрой. Готово!

Приятного аппетита!

Выпечка — это вкусно, но должно быть еще и полезно. Поэтому готовьте дома обязательно первые блюда, например, борщ по классическому рецепту. Для разнообразного питания готовьте овощные салаты, мясные и рыбные блюда.