Время приготовления – 1,5 часа.
Порций – 5-6.
Ингредиенты:

• Мякоть телятины – 600 гр.,
• Ветчина – 150 гр.,
• Колбаса отварная – 150 гр.,
• Огурцы соленые – 3 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Лимон – 1 шт.,
• Томатная паста – 2 ст. ложки,
• Сливочное масло – 1 ст. ложка,
• Маслины – 70 гр.,
• Соль, перец горошком, зелень, лавровый лист, сметана.

Способ приготовления:
Мясо залить водой (3,5 л) и варить до готовности.
Лук мелко порезать и пассировать на сливочном масле. Томатную пасту развести в 100 мл воды. Добавить к луку и потушить минут 5-7.
В кастрюлю к мясу кладем луковую зажарку и огурцы, порезанные кубиками. Варим еще 5 минут.
Отварное мясо, ветчину и колбасу режем кубиками. Закладываем в бульон. Солим, кладем лавровый лист и перец горошком. Осталось проварить 5 минут и шедевр готов. И последний мазок или мазки: в каждую тарелку кладем пару штук маслин, очищенное от кожуры кружочек лимона, ложечку сметаны и посыпаем укропчиком!

Солянка сборная мясная покорит любого гурмана!
Приятного аппетита!

Прочитано 376 раз