Солянка сборная мясная
<div style="line-height: 18px; position: relative; padding: 10px; margin: 10px; width: 600px; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; color: #766c5f; background:#fff;"> <a href="http://povar.ru/" style="display: block; position: absolute; bottom: 10px; right: 10px;"><img src="http://povar.ru/skins/recipie/images/news/logo.jpg" alt="" border="0" /></a> <a href="http://povar.ru/recipes/solyanka_sbornaya_myasnaya-915.html" style="font-weight: normal; font-size: 28px; line-height: 30px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; color: #ff9600; text-decoration:none;">Солянка сборная мясная</a><br /><br /> <a href="http://povar.ru/recipes/solyanka_sbornaya_myasnaya-915.html"><img border="0" src="http://povar.ru/uploads/c0/cf/71/aa/solyanka_sbornaya_myasnaya-44198.jpg" /></a> <br /><br /> <strong>Назначение:</strong> <a href="http://povar.ru/list/na_obed" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">На обед</a> / <a href="http://povar.ru/list/na_uzhin" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">На ужин</a><br /> <strong>Основной ингредиент:</strong> <a href="http://povar.ru/list/meat" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">Мясо</a> / <a href="http://povar.ru/list/govyadina" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">Говядина</a><br /> <strong>Блюдо:</strong> <a href="http://povar.ru/list/soup" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">Супы</a><br /> <strong>География кухни:</strong> <a href="http://povar.ru/list/russkaya" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">Русская кухня</a><br /> <br /> <strong>Ингредиенты:</strong> <ul> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Голяшка говяжья с костью - 600 Грамм</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Морковь - 100 Грамм</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Перец черный горошком - 5 Штук</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Растительное масло - 20 Миллилитров</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Томатное пюре - 200 Грамм</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Окорок в/к - 200 Грамм</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Колбаса сырокопченая - 50 Грамм</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Маслины с косточкой - 50 Грамм</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Петрушка - 20 Грамм</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Лук репчатый - 3 Штуки</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Сельдерей стеблевой - 50 Грамм</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Лавровый лист - 2 Штуки</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Солёные огурцы - 300 Грамм</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Буженина в/к - 200 Грамм</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Колбаса вареная - 200 Грамм</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Каперсы - 30 Грамм</li> <li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Лимоны - 1 Штука</li> </ul> <br /> <strong>Количество порций:</strong> 8<br /> <p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/a4/55/f5/e2/solyanka_sbornaya_myasnaya-44187.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/7e/79/24/cc/solyanka_sbornaya_myasnaya-prv3_44187.jpg" /></a> Заливаем говяжью голяшку холодной водой (около 3 л) и ставим на большой огонь.</p> <p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/ef/f5/91/d1/solyanka_sbornaya_myasnaya-44188.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/e4/b8/d0/bb/solyanka_sbornaya_myasnaya-prv3_44188.jpg" /></a> Доводим до кипения, снимаем пенку, сбавляем огонь и варим при слабом кипении, попутно снимая выделяющуюся пенку.</p> <p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/fa/52/b9/91/solyanka_sbornaya_myasnaya-44189.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/42/8b/be/4f/solyanka_sbornaya_myasnaya-prv3_44189.jpg" /></a> Через полчаса после первого закипания бульона добавляем в него овощи - лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец. Варим еще 30-40 минут, после чего овощи выбрасываем, а мясо достаем из бульона, отделяем от косточки и нарезаем небольшими кубиками. Кубики мяса возвращаем обратно в бульон.</p> <p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/2b/63/2e/69/solyanka_sbornaya_myasnaya-44190.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/22/37/8f/e5/solyanka_sbornaya_myasnaya-prv3_44190.jpg" /></a> Две оставшиеся луковицы мелко нарезаем и пассеруем до прозрачности на растительном масле.</p> <p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/31/fb/4a/79/solyanka_sbornaya_myasnaya-44191.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/9a/62/11/9f/solyanka_sbornaya_myasnaya-prv3_44191.jpg" /></a> Огурцы нарезаем небольшими кубиками и добавляем к луку.</p> <p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/82/fa/95/18/solyanka_sbornaya_myasnaya-44192.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/c7/01/49/b2/solyanka_sbornaya_myasnaya-prv3_44192.jpg" /></a> Тушим лук с огурцами примерно 15 минут, затем добавляем томатную пасту и тушим еще 10 минут на слабом огне.</p> <p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/36/b3/60/3c/solyanka_sbornaya_myasnaya-44193.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/73/fd/e2/4d/solyanka_sbornaya_myasnaya-prv3_44193.jpg" /></a> Получившийся брез (так называется зажарка для солянки) добавляем в бульон, который продолжаем варить на медленном огне.</p> <p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/8a/03/00/68/solyanka_sbornaya_myasnaya-44194.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/77/21/75/11/solyanka_sbornaya_myasnaya-prv3_44194.jpg" /></a> Все оставшиеся мясные продукты нарезаем небольшими кубиками - и тоже добавляем в суп.</p> <p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/5f/f7/58/c6/solyanka_sbornaya_myasnaya-44195.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/7c/89/6c/8c/solyanka_sbornaya_myasnaya-prv3_44195.jpg" /></a> Добавляем в бульон каперсы и маслины, выравниваем на соль и кислотность (если надо подкислить - можно добавить немного огуречного рассола или лимонного сока).</p> <p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/8b/54/45/df/solyanka_sbornaya_myasnaya-44196.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/0c/05/b0/1a/solyanka_sbornaya_myasnaya-prv3_44196.jpg" /></a> Варим еще минут 10-15 на медленном огне, после чего снимаем с огня. Даем солянке настояться под крышкой - минут 10 хотя бы.</p> <p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/dd/2c/a5/5b/solyanka_sbornaya_myasnaya-44197.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/5b/f0/54/0e/solyanka_sbornaya_myasnaya-prv3_44197.jpg" /></a> Подаем, украсив свежей зеленью и ломтиком лимона. Приятного аппетита!</p> <p style="clear:both; padding-top:20px;"> <span style="width: 410px; display: inline-block;"><strong>Источник: </strong><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/recipes/solyanka_sbornaya_myasnaya-915.html">http://povar.ru/recipes/solyanka_sbornaya_myasnaya-915.html</a></p></span> </div>
|
|