Первые блюда

Каждая хорошая хозяйка знает, что нужно ее семье для здорового питания. И, прежде всего, речь идет о первых блюдах, которые так полезны человеческому организму. К первым блюдам относят различные супы, борщи, уху, щи. Это блюда, основой которых является мясной, грибной или рыбный бульон.

В кухнях различных национальностей существуют различные особенности в первых блюдах. В каждой кухне есть рецепт своего традиционного супа, которым можно по-настоящему гордиться.

Кажется, что нет ничего проще супов. Однако опытные повара вам скажут, что приготовление первых блюд – это целое искусство. Они делятся на различные виды. Прежде всего, это деление на горячие и холодные первые блюда. По способу и этапам приготовления супов, они могут быть заправочными, в виде пюре или обжарочными. В зависимости от того, на какой основе варится суп, он может быть мясным, может быть рыбным или грибным.

Принято считать, что супы варят только на воде, однако, это не так. Супы могут вариться на основе молока, сливок, кваса, пива, сока овощей или фруктов. Как бы неожиданно это ни звучало, но есть множество разновидностей супов, о которых никто не знает.

С охлажденными супами все достаточно просто. Примером может служить всем известная окрошка. Заправочными супами называют супы, которые включают в себя множество ингредиентов. Загущенные супы – это супы, в которые для придания густоты добавляют, например, муку. Для детского питания отлично подходят супы-пюре. Они также будут безупречным вариантом для тех, кто очень заботится о своем питании и о своей фигуре. Примером первых блюд, сваренных не на воде, может служить молочный суп. Он содержит в себе только лапшу – и более никаких других ингредиентов. Сырные супы также очень вкусны. Приготовленные на основе сыра и сливок, они понравятся любому члену вашей семьи своим оригинальным нежным привкусом. Кроме того, такой суп достаточно питательный, поэтому даже небольшой порции хватит, чтобы наесться. Еще одна разновидность супов – вегетарианские супы, в основе которых лежат овощи и овощные бульоны. Такие супы богаты витаминами и полезными веществами. Идеально подходят для тех, кто находится на диете или проводит разгрузочные дни для своего организма.

Самой интересной по своему содержанию является солянка. Не существует какого-то единого, общепринятого рецепта этого супа. У каждой хозяйки получается своя солянка. Самое главное – в солянке обязательно должно быть мясо, колбасные изделия. В данном разделе вы найдете множество видео рецептов первых блюд, которые помогут вам разнообразить не только ваши обеды, но и, возможно, ужины. Ведь мужчины настолько любят первые блюда, что готовы есть их даже в ужин.