Солянка довольно старинное, удивитель вкусное и сытное блюдо. существуем множество её разновидностей. в старину её называли"селянкой", что означало сельское, по старинке или просто пища народа.

Ингредиенты для блюда: 1 порция2 порции3 порции4 порции5 порций6 порций7 порций8 порций9 порций10 порций11 порций12 порций

... Читать дальше »

Крутая солянка сборная мясная

Солянка – это суп, который готовится на крепком мясном, а также на рыбном или еще грибном отваре, с пряными приправами и солеными огурцами. Это можно сказать нечто среднее между рассольником и щами. В состав супа входят самые разные виды рыбных и мясных продуктов. Отсюда и название блюда – солянка сборная мясная, т.е. мешанина, неразбериха. Итак, будем готовить нашу крутую солянку сборную мясную.

Ингредиенты для мясной сборной солянки

На 2л воды – 800г говядины, 150г телятины, 2 сосиски, 150г куриного мяса, 120г ветчины, корень петрушки, лук, морковку, 1 ложку столовую муки, немного масла сливочного, 2 соленых огурца, можно еще и несколько штук соленых рыжиков, до 20шт оливок, 1 ст. каперсов, 1 чашку сметаны, соль, лист лавров ... Читать дальше »

Пуговка+ писал(а):

Девочки, вот самый-самый правильный рецепт солянки. Это по Похлебкину - самому талантливому кулинру и дипломату))) Если в точности придерживаться его рецептов - можно посуду всю съесть вместе с едой))) Я именно по нему училась готовить. Рецепты сложные - это для изысканных кулинаров и гурманов.

СОЛЯНКА МЯСНАЯ

1,25 л мясного или костного крепкого бульона

1 – 2 стакана огуречного рассола

200 г отварной говядины

200 г жареной говядины или телятины

100 г ветчины

100 г сосисок

1/4 курицы

2 солёных огурца

200 – 250 г свежей капусты (около 1/4 небольшого кочана)

2 помидора

100 г сметаны

12 маслин

1 – 1,5 стакана солёных грибов

1 – 2 ст. ложки каперсов

1 луковица

1 ст. ложка петрушки

1 ст. ложка укропа

2 ст. ложки зелёного лука

10 горошин чёрного перца

3 горошины ямайского (д ... Читать дальше »

Рецепт и фото кудрявый мальчик

рецепт и фото кудрявый мальчик

Ингредиенты для рецепта

• 2л мясного бульона, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2 ст ложки томатной пасты, мясные продукты (не менее 5 наименований), 1/2 ст огуречного рассола, сливочное масло, лавровый лист, черный перец горошком

... Читать дальше »

Итак, так как этот пост давно откладывался, ибо мне было лень выкладывать фотки, то сейчас будет сразу аж 2рецепта) полноценный обед, практически) Итак
Солянка сборная.

На 3литра надо:
Не большой кусок свинины, приблизительно размером с кулак, куриная грудка- 1шт., бекон с/к 1упаковка, сосиски подкопченые- 2шт, колбаса вареная(или не дорогая ветчина)- грамм200, банка маслин без косточек, несколько долек лимона, приправы, лук, томатная паста.
Как.
Варим бульон. Сначала провариваем свинину куском(хорошо, если она с косточкой), потом срезаем уже вареное мясо- рубим на не большие кубики, добавляем хорошо размороженную, вымытую куриную грудку, тоже самое- подвариваем, режем на кубики. Все это занимает порядка 40минут, при условии, что все хорошо разморожено.
Пока бульон варится. Мелко режем лук, обжариваем на смеси из сливочного и р ... Читать дальше »

Солянка сборная мясная
Порций: 8
Время приготовления: 2ч. 30 мин.

Глиняный горшок - универсальная посуда для приготовления разнообразнейших блюд. Чего я только в нём не готовила - и супы, и наваристые овощные, мясные и грибные вторые блюда, и каши. Сегодня я хочу представить вашему вниманию, друзья, солянку, томлёную в глиняном горшке. Солянка может быть двух разновидностей - в виде супа, а так же вторым блюдом. Нам больше по вкусу первый вариант. Чем же мне нравится солянка? Во-первых - это наваристый мясной (или рыбный) бульон, и я уже точно уверена, что мужчины мои будут сыты. Во-вторых, в качестве овощной основы используется капуста и огурцы - овощи, легко усваивающиеся организмом, что очень по вкусу лично мне. В-третьих, можно подсобрать в холодильнике все остатки наших любимых копчёностей и колбас, которые вроде и не испортились пока, но уже почему-то не едятся:) Можно, конечно, просто сварить солянку на плите и это тоже будет вкусно. НО ... Читать дальше »

Украшения из огурца

украшения из огурца

На 16 штук
125 грамм огурцов
1/4 ч. ложки соли
1/2 пучка кресс-салата
один стакан лонжа майонеза
8 очень тонких кусочков белого хлеба
30 грамм размягченного сливочного масла или маргарина

zlodey

Предлагаю проверенный годами рецепт: отварить говядину на косточке, после готовности вынуть мясо, а в слегка кипящий бульон порезать кубиками или соломкой (кому как нравиться) сырокопчёную грудинку (желательно без жира, от него привкус не очень приятный), если нет грудинки, можно порезать сырокопчёную колбасу, потом добавить порезанные солёные огурцы (лучше всего солёные, так как конс. или марин. дают сладковатый вкус). После добавить порезанную ветчину. Пока всё это будет слегка кипеть или томиться, на подсолнечном масле спасеровать репчатый лук, нарезанный полукольцами, добавив потом на сковородку томат пасты. Добавить в солянку маслины или оливки ( здесь кому как нравиться, можно комбинировать, можно, что-то одно, а можно и то и другое, можно с косточками, можно без, можно целиковые или резаные). Забросить спасерованный с томатпастой лук и порезанные кольцами или полукольцами сосиски, добавить л ... Читать дальше »